Vila Verde ► Gastronomia
A gastronomia minhota é muito rica e diversificada.
De várias gerações recebemos essa herança cultural que muito nos enriquece e orgulha.
Hoje, numa atitude de respeito pelos hábitos de uma comunidade multi-secular, continuamos na recolha e preservação desse património cultural.
Quem visita Vila Verde não fica indiferente à cozinha tradicional servida nos restaurantes, tabernas, tascas típicas das festas, feiras e romarias, no alojamento turístico do espaço rural, bem como no aconchego familiar.
Nos dias festivos das festas religiosas dos santos padroeiros que ocorrem ao longo de todo o ano, no Carnaval, Páscoa, Natal, Corpo de Deus, casamentos, baptizados, bem como, embora mais contido no dia-a-dia, os vilaverdenses orgulham-se de apresentar uma boa mesa.
Ainda é também através dela que se mostra o poder económico.
Rojões à moda do Minho, papas de sarrabulho, arroz de frango "pica no chão", cozido à portuguesa, caldo verde, sempre acompanhado pela broa de milho, cabrito assado no forno, vitela barrosã criada na Serra do Gerês, bacalhau, coelho à caçador, pataniscas de bacalhau, enchidos e o presunto.
Ao nível da sobremesa, rabanadas, aletria, creme queimado, pão-de-ló, sonhos, formigos, pudim de ovos e pudim Abade de Priscos, são uma pequena amostra das iguarias com que se pode deliciar.
O vinho verde de grande qualidade, produzido na região, nas encostas de Vila Verde, Amares, Terras de Bouro e Póvoa de Lanhoso, é um elemento indispensável que acompanha muito bem esta suculenta gastronomia, muitas vezes também como ingrediente, dando-lhe um paladar único em todo o mundo.
Referências em destaque:
Receitas de sopas
Receitas de peixe
Receitas de carne
Sobremesas
Fonte e Links Anexos:
Câmara Municipal de Vila Verde
in www.cm-vilaverde.pt
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